-
Оё мӯҳри вакуумӣ аз яхкунӣ беҳтар аст?
Дар соҳаи нигоҳдории ғизо ду усули маъмул вуҷуд дорад: мӯҳри вакуумӣ ва яхкунӣ. Ҳар як техника бартариҳои худро дорад, аммо бисёриҳо ҳайрон мешаванд: "Оё мӯҳргузории вакуумӣ аз яхкунӣ беҳтар аст?" Барои ҷавоб додан ба ин савол, мо бояд таҳқиқ кунем ...Бештар -
Оё соус вид аз стейки ғайрисусви беҳтар аст?
Вақте ки сухан дар бораи пухтупази стейк меравад, дар байни дӯстдорони пухтупаз дар бораи соус виде ва усулҳои анъанавӣ баҳси зиёд вуҷуд дорад. Sous vide як истилоҳи фаронсавӣ аст, ки маънояш "дар зери вакуум пухта мешавад", ки дар он ғизо дар халта мӯҳр карда мешавад ва ба ҳарорати дақиқ пухта мешавад...Бештар -
Насоси хуб чанд вақт давом мекунад? Андешаҳо дар бораи насосҳои мӯҳр
Барои барномаҳои саноатӣ, мӯҳлати хидматрасонии насос омили муҳимест, ки ба самаранокии кор ва хароҷоти нигоҳдорӣ ба таври назаррас таъсир мерасонад. Дар байни навъҳои гуногуни насосҳои дар бозор мавҷудбуда насосҳои мӯҳрдоре, ки аз ҷониби Chitco истеҳсол шудаанд, бо устуворӣ ва эътимоднокии худ маълуманд. Аммо то кай бояд...Бештар -
Фаҳмидани насосҳои мӯҳр: мӯҳрҳо чӣ гуна кор мекунанд?
Насосҳои консервшуда, ба монанди насосҳои аз ҷониби Chitco истеҳсолшуда, дар барномаҳои гуногуни саноатӣ нақши муҳим доранд, интиқоли самараноки моеъро таъмин мекунанд ва ихроҷро пешгирӣ мекунанд. Барои фаҳмидани вазифаи насоси консервшуда, фаҳмидани он ки мӯҳрҳо умуман чӣ гуна кор мекунанд, муҳим аст. Мӯҳр дастгоҳест, ки ...Бештар -
Оё як шабонарӯз хӯрдан бехатар аст?
Sous vide дар байни дӯстдорони пухтупаз ва ошпазҳои хонагӣ барои қобилияти худ барои истеҳсоли ғизои комилан пухта бо кӯшиши ҳадди аққал маъмул аст. Яке аз брендҳое, ки мавҷҳоро дар ҷаҳони sous vide паҳн мекунад, Chitco мебошад, ки бо таҷҳизоти инноватсионии sous vide худ машҳур аст, ки дақиқ ва эътимодро ваъда медиҳад. Бо вуҷуди ин, як саволи умумӣ ...Бештар -
Оё халтаҳои мӯҳри вакуумӣ барои sous vide бехатаранд?
Пухтупази Sous vide ҳам дар байни ошпазҳои хонагӣ ва ҳам мутахассисони ошпаз маъмул аст, зеро он имкон медиҳад, ки бо кӯшиши кам хӯрокҳои комил тайёр карда шавад. Як ҷузъи муҳими пухтупази соус ин истифодаи халтаҳои мӯҳри вакуумӣ мебошад, ки барои таъмини ҳамвор пухтан ва нигоҳ доштани мазза ва намии ғизо кӯмак мекунанд. Аммо...Бештар -
Чаро соус-вид таъми ин қадар хуб аст?
Sous vide, истилоҳи фаронсавӣ, ки маънояш "вакуум" аст, бо пешниҳоди усули беназири пухтупаз, ки мазза ва сохтори ғизоро беҳтар мекунад, дар ҷаҳони ошпазӣ инқилоб кард. Аммо чӣ тавр маҳз sous vie хӯрокро ин қадар болаззат месозад? Дар асл, пухтупази sous vide мӯҳр задани хӯрокро дар як...Бештар -
Оё як шабонарӯз хӯрдан бехатар аст?
Пухтупази Sous vide дар солҳои охир бо қобилияти худ барои истеҳсоли хӯрокҳои комил бо кӯшиши ҳадди аққал маъруфият пайдо кардааст. Ин усул талаб мекунад, ки ғизо дар халтаи чангкашак пӯшида ва сипас дар ванна об дар ҳарорати дақиқ пухта шавад. Саволе, ки ошпазҳои хонагӣ аксар вақт мепурсанд: Оё пухтан бехатар аст...Бештар -
Оё пухтупази сус-ви солим аст?
Sous vide, истилоҳи фаронсавӣ, ки маънояш "вакуум" аст, як усули пухтупаз аст, ки дар солҳои охир маъруфият пайдо кардааст. Он мӯҳр задани хӯрокро дар халтаи вакуумӣ ва сипас то ҳарорати дақиқ дар ванна об пухтан дар бар мегирад. Ин усул на танҳо мазза ва матоъро беҳтар мекунад ...Бештар