Sous vide дар байни ошпазҳои хонагӣ ва дӯстдорони пухтупаз хеле маъмул аст. Агар шумо дар фикри сармоягузорӣ дар як мошини sous vide бошед, Chitco шуморо тавассути омилҳои асосие, ки пеш аз харид ба назар гирифтан лозим аст, роҳнамоӣ мекунад.
1. Дар бораи пухтупази ширин маълумот гиред:
Sous vide, ки маънояш "зери вакуум" дар фаронсавӣ аст, мӯҳр бастани ғизо дар халта ва пухтани онро дар ванна об дар ҳарорати дақиқ дар бар мегирад. Ин усул якранг пухтупазро таъмин мекунад ва намиро нигоҳ медорад, ки дар натиҷа ҳар дафъа хӯроки комил ба даст меояд.
2. Намудҳои мошинҳои пухтупаз:
Ду намуди асосии мошинҳои сӯзишворӣ мавҷуданд: циркуляторҳои обкашӣ ва печҳои об. Сиркуляторҳои обкашӣ сайёр мебошанд ва онҳоро бо ҳама гуна деги истифода бурдан мумкин аст, дар ҳоле ки танӯрҳои обӣ агрегатҳои мустақил бо зарфҳои дарунсохташудаи об мебошанд. Chitco тавсия медиҳад, ки фазои ошхонаатон ва одатҳои пухтупазро арзёбӣ кунед, то муайян кунед, ки кадом навъи он барои шумо беҳтар аст.
3. Назорати ҳарорат:
Яке аз хусусиятҳои асосии пухтупази sous vide назорати дақиқи ҳарорат аст. Як воҳиди хуби сӯзишворӣ бояд ҳароратро дар як ё ду дараҷа нигоҳ дорад. Ин дақиқӣ барои ноил шудан ба тайёрии дилхоҳи ғизои шумо муҳим аст.
4.Иқтидори:
Иқтидори мошини sous vide-и худро ба назар гиред. Агар шумо зуд-зуд барои як оилаи калон хӯрок хӯред ё меҳмононро фароғат кунед, модели дорои иқтидори зиёди об метавонад муфид бошад. Читко тавсия медиҳад, ки андозаҳоро тафтиш кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки он дар ошхонаатон мувофиқат мекунад.
5. Истифодаи осон:
Назоратҳои барои корбар дӯстона ва дастурҳои равшанро ҷустуҷӯ кунед. Баъзе моделҳо бо пайвасти Wi-Fi ё Bluetooth мавҷуданд, ки ба шумо имкон медиҳанд, ки аз смартфони худ пухтупазро назорат кунед. Ин хусусият махсусан барои ошпазхои серкор кулай аст.
6. Нарх ва кафолат:
Ниҳоят, буҷаи худро баррасӣ кунед. Мошинҳои Sous vide аз буҷет то моделҳои баландсифат фарқ мекунанд. Chitco тавсия медиҳад, ки ба як бренди бонуфуз сармоягузорӣ кунед, ки кафолати хубро пешниҳод мекунад, то дар сурати пайдо шудани ягон мушкилот шуморо дастгирӣ кунад.
Дар маҷмӯъ, харидани як мошини sous vide метавонад бозии пухтупази шуморо баланд бардорад. Бо назардошти ин омилҳо, шумо метавонед қарори оқилона қабул кунед ва аз натиҷаҳои пухтупаз лаззат баред. Пухтупаз муборак!
Вақти фиристодан: сентябр-29-2024