Оё суси тухм пухтан мумкин аст?
Пухтупази Sous vide дар ҷаҳони пухтупаз инқилоб карда, дақиқ ва мувофиқатро таъмин кард, ки усулҳои анъанавӣ аксар вақт намерасанд. Яке аз истифодаҳои маъмултарин барои пухтупази sous vide, ба монанди ин аз Читко, тайёр кардани тухм аст. Аммо шумо метавонед тухм хӯред? Ҷавоб ҳа аст!
Шикор кардани тухм бо истифода аз пухтупаз на танҳо имконпазир аст, балки ҳар дафъа натиҷаи пухтани комил медиҳад. Sous vide ба шумо имкон медиҳад, ки ҳароратро бо дақиқии бениҳоят назорат кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки тухмҳои шумо то тайёрии дилхоҳатон бе хатари аз ҳад зиёд пухтан пухта шаванд.
Барои шикори тухм дар Chitco Sous Vide Cooker, аввал ваннаи обро то 165 ° F (74 ° C) гарм кунед. Ин ҳарорат барои гирифтани зардии сахт ва қаймоқ комил аст. Пас аз он ки об ба ҳарорати дилхоҳ мерасад, тухмҳоро, ки ҳанӯз дар садаф будаанд, ба ваннаи об оҳиста паст кунед. Барои тухмҳои сахт судак, шумо бояд онҳоро тақрибан 45 дақиқа пухтан лозим аст.
Вақте ки вақти пухтан тамом мешавад, тухмҳоро аз ванна об хориҷ кунед ва фавран дар ваннаи ях тақрибан 10 дақиқа ҷойгир кунед. Ин қадам на танҳо раванди пухтупазро қатъ мекунад, балки пӯсти тухмро низ осон мекунад.
Натиҷа? Тухмҳо сафедаҳои нарм ва зардии комилан пухта доранд, ки на равонанд ва на бӯйдор. Sous vide тахминҳоеро, ки одатан бо ҷӯшидани анъанавӣ талаб карда мешавад, бартараф мекунад ва онро дар байни ошпазҳои хонагӣ ва ошпазони касбӣ дӯстдошта мегардонад.
Умуман, бо истифода аз аЧитко соус видепухтупаз барои пухтани тухм як техникаи оддӣ, вале самаранок аст, ки натиҷаҳои лазизро кафолат медиҳад. Новобаста аз он ки шумо наҳорӣ, хӯриш ё газак тайёр мекунед, тухми sous vide як иловаи универсалӣ ба ҳама гуна хӯрок аст. Пас, деги сус-видеи худро бигиред ва аз тухми пухтаи худ лаззат баред!
Вақти фиристодан: Ноябр-05-2024